Durante il periodo del COVID il tempo per pensare a nuovi progetti era molto. La mia produzione di coltelli era, e sarà sempre, focalizzata al custom di qualità, con un occhio di riguardo alle finiture, a quello che gli americani chiamano “Fit&Finish”. I tempi di attesa per un mio coltello erano ai tempi di 6 […]
Quest’anno la Damasteel Chef Invitational è stata davvero particolare. Per prima cosa il modo in cui ho partecipato. Come rendere speciale un evento Online ideato per poter partecipare da ogni parte del mondo con una semplice connessione al web? Semplice! Andare in Svezia e trasmettere da poche centinaia di metri dalla sede della Damasteel. La […]
Sono tornato da un paio di giorni dal Blade Show 2024 (quello di Atlanta… quello bastardamente grande) e sono ancora bello carico di adrenalina e di quella voglia di raccontare a tutti una delle esperienze più belle, gratificanti e coinvolgenti che un coltellinaio possa vivere. Quest’anno ho partecipato anche al Blade Show Texas e devo […]
Grabak è l’ultimo nato in casa Damasteel. Il pattern è caratterizzato dalla fusione di altri due pattern, il Grossen Rose e il Faifnir. Ciò che ne risulta è un disegno altamente intricato da cui sembrano emergere dei cerchi. Per questa lama ho scelto di abbinare un collarino in Juma Black lucidato a specchio e un […]
Una bella sorpresa da parte della redazione di Coltelli: una bella foto di un mio coltello è stato scelto come immagine di copertina. E’ lo stesso che è stato eletto come Damasteel Culinary Knife of the Month per il mese di marzo. Il pattern è il Munin mentre il manico è in radica di acero […]
Si è tenuto presso il laboratorio di Oliver Goldschmidt a San Casciano in Val di Pesa un corso di due giorni con Mareko Maumasi di Maumasifirearts. Il corso prevedeva una prima giornata sul design di un coltello da Chef e da cucina in generale ed una seconda dedicata al “reverse engineering” di pattern di damasco. […]
Anche quest’anno sarò ospite della Damasteel Chef Invitational. Una delle manifestazioni più interessanti, e strane, a cui partecipo. Per chi non lo sapesse Damasteel è il produttore di acciaio che più utilizzo. A partire dall’RWL34 per finire con i suoi damaschi inossidabili. Ogni anno organizza un evento Online, basato su una piattaforma che si chiama […]
Anche quest’anno si è rinnovato l’appuntanemento per la Damasteel Chef Invitational. Come molti sanno la DCI è un evento “anomalo” in quanto si tiene solamente online sfruttando la tecnologia di RingCentral o Hopin. In pratica dal proprio pc o dispositivo mobile si possono visitarei in modo del tutto virtuale i “tavoli” degli espositori ed interagire […]
Nella continua ricerca di rendere le mie forme (dei coltelli…) sempre più riconoscibili o deciso di prendere il “ONE” e di cercare di coniugarlo nelle varie tipologie di lame, dal Petty allo Yanagiba, dal Susjihiki al Gyuto. Il primo coltello uscito da questo restiling è il paring mostrato in questo articolo. La lama è in […]
E anche quest’anno l’allegra brigata parte per Gembloux. Appuntamento irrinunciabile, almeno per me, che mi ha fatto capire, qualche annetto fa, che le mostre non si pesano solo con le vendite. Quante volte ci sentiamo chiedere al ritorno di una mostra: “Come è andata?” E se rispondiamo che è andato tutto bene molti ribattono: “Hai […]
Il weekend scorso ho tenuto nel mio laboratorio un corso full immersion sulla molatura. Il corso, adatto a chi già si destreggia alla levigatrice, ha come obiettivo quello di far vedere alcune tecniche “avanzate” che si possono utilizzare quando si vuole creare qualcosa di più spinto nel campo delle lame da cucina. Ma non solo! […]
… e sono sopravissuto per raccontarlo. Sabato 30 novembre e Domenica 1 dicembre si è tenuto il CIC Show. L’annuale esposizione dei Maestri della Corporazione Italiana Coltellinai. La sede della mostra è, da dopo il COVID, l’Hotel Melià di Milano. Un elegante hotel mille mila stelle in centro a Milano. L’hotel è bellissimo, con ampi […]
Per la serie TV House of The Dragon, il prequel di The Game of Thrones, Damasteel ha collaborato con il Mastro Spadaio Peter Johnsson alla realizzazione di due spade di scena, Blackfyre and Dark Sister. Per l’occasione Damasteel ha rilasciato sul mercato un nuovo pattern chiamato SVAVNER(TM) e ne ha mandate alcune barre a dei […]
Sul numero 100 di coltelli c’è la mia intervista per mano di Tommaso Rumici!
Stamattina sono diventato Voting Member della Knifemakers’ Guild. Per me un traguardo importante giunto al termine di un percorso di riflessione e miglioramento che ha coinvolto ogni passaggio ed ogni aspetto del mio modo di concepire e creare coltelli. Devo ringraziare in primis il mio amico e Maestro Denis Mura, i miei amici del gruppo […]
Il 12 ed il 13 agosto 2024 ho parteciparo alla prima mostra italiana dopo molto tempo: Lam’arte. A dire il vero ho paretecipato anche a Sharp Art, ma in questo caso la mia partecipazione è stata anche fisica. La mostra si è svolta presso il Castello D’Evoli in località Castropignano ed era organizzata da Pragma, […]
Il 25 ed il 26 di maggio si è tenuta a Romani di Lombardia la tradizionale mostra “Lame sotto i Portici” giunta ormai alla XXIV edizione. Quest’anno vi ho partecipato come visitatore e devo dire che le aspettative sono state abbondantemente superate. Afflusso non proprio abbondante ma costante. La qualità dei tavoli molto buona, in […]
Basta, non ci sono più scuse. O almeno le vecchie scuse son terminate. L’appuntamento serale con le “Dirette” mi manca. Manca un po’ a tutto il gruppo dei “Diretti” e pertanto abbiamo deciso di ripartire. Nuovi argomenti, nuovi formati e anche qualche evento “dal vivo”. L’idea è quella di organizzare un mini raduno, una giornata […]
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