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Sul numero 100 di Coltelli Magazine c’è una mia intervista.

6 Agosto 2020

Sul numero 100 di Coltelli Magazine c’è una bella intervista di Tommaso Rumici al sottoscritto!

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Nuova articolo della mostra di Gembloux su La Passion De Couteaux

7 Marzo 2020

Dopo la mostra di Gembloux, l’ultima fatta per importanza e per divertimento, sul giornale d’oltralpe La Passion De

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Pubblicato un lavoro sulla rivista Coltelli

5 Marzo 2020

Una piccola soddisfazione veder pubblicato un tuo lavoro. Ancor più contento dal momento che è stato una richiesta della

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Un bell’articolo su European Blades per la mostra di Gembolux

8 Gennaio 2020

Nell’ultimo numero di European Blades c’è l’articolo sulla mostra di Gembloux 2019 a cui ho partecipato

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Austenitizzazione. III parte

17 Dicembre 2019

Ho tradotto anche il terzo articolo sull’austenitizzazione del grandissimo Larrin Thomas (figlio di Devin

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Austenitizzazione. II parte

10 Dicembre 2019

Continuano le traduzioni degli articoli del grandissimo Larrin Thomas riguardo l’acciaio e le sue lavorazioni. Larrin ha un

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Recensioni

  • Coltello comprato per uso professionale. Lo consiglio a tutti, i soldi li vale tutti. La lama è buona e tiene bene il filo, come impugnatura ho scelto un materiale chiamato Juma, preso per la sua bellezza. Lo consiglio vivamente

    Simone Adamo

    Cuoco

  • Un coltello da esposizione, seppur eccezionalmente bello, per me (e sottolineo per me) vale meno di un coltello che funziona.
    Alfredo ha fatto questo per me. Sono ore che lavoro e non lo sento nemmeno, peso, dimensioni e forma eccezionali.

    Io non so tante cose, ma so che questo oggetto è perfetto per il suo scopo.

    Stefano Menegazzo

  • Abbiamo chiesto ad Alfredo di costruire dei coltelli per il nostro ristorante. Due aspetti: uno positivo e l’altro negativo. Il positivo è che sono stupendi, fatti bene e tagliano divinamente. L’aspetto negativo è che dobbiamo stare attenti: sono talmente belli e particolari che abbiamo paura possano sparire magicamente. A parte gli scherzi, coltello che tutti apprezzano, un prodotto unico fatto “su misura”.

    Alberto e Francesco Corrente

    Trattoria Ponte Peron