… e sono sopravissuto per raccontarlo. Sabato 30 novembre e Domenica 1 dicembre si è tenuto il CIC Show. L’annuale esposizione dei Maestri della Corporazione Italiana Coltellinai. La sede della mostra è, da dopo il COVID, l’Hotel Melià di Milano. Un elegante hotel mille mila stelle in centro a Milano. L’hotel è bellissimo, con ampi […]
Il weekend scorso ho tenuto nel mio laboratorio un corso full immersion sulla molatura. Il corso, adatto a chi già si destreggia alla levigatrice, ha come obiettivo quello di far vedere alcune tecniche “avanzate” che si possono utilizzare quando si vuole creare qualcosa di più spinto nel campo delle lame da cucina. Ma non solo! […]
Anche quest’anno si è rinnovato l’appuntanemento per la Damasteel Chef Invitational. Come molti sanno la DCI è un evento “anomalo” in quanto si tiene solamente online sfruttando la tecnologia di RingCentral o Hopin. In pratica dal proprio pc o dispositivo mobile si possono visitarei in modo del tutto virtuale i “tavoli” degli espositori ed interagire […]
E anche quest’anno l’allegra brigata parte per Gembloux. Appuntamento irrinunciabile, almeno per me, che mi ha fatto capire, qualche annetto fa, che le mostre non si pesano solo con le vendite. Quante volte ci sentiamo chiedere al ritorno di una mostra: “Come è andata?” E se rispondiamo che è andato tutto bene molti ribattono: “Hai […]
Il 12 ed il 13 agosto 2024 ho parteciparo alla prima mostra italiana dopo molto tempo: Lam’arte. A dire il vero ho paretecipato anche a Sharp Art, ma in questo caso la mia partecipazione è stata anche fisica. La mostra si è svolta presso il Castello D’Evoli in località Castropignano ed era organizzata da Pragma, […]
La domanda che, ovviamente, mi sento fare più spesso è: “Ma quanto costa un tuo coltello?”. La risposta non è semplice e cercherò di spiegarvene i motivi. Cercherò anche di fornirvi un sistema per “quotare” una delle mie lame in autonomia: in questo modo potrete farvene un’idea. Attenzione: il risultato sarà una stima che potrebbe […]
L’amico Tommaso Rumici ha intervistato Ruggero Ama: ideatore, organizzatore e promotore di Sharp Art, una mostra tenutasi ad Opicina (TS) dove sono stati esposti coltelli di alcuni dei più grandi coltellinai da ogni parte del mondo. C’era anche un coltello dei miei, ma si sa… io gioco sulla simpatia 🙂 Vi riporto il link all’articolo. […]
Si è tenuto presso il laboratorio di Oliver Goldschmidt a San Casciano in Val di Pesa un corso di due giorni con Mareko Maumasi di Maumasifirearts. Il corso prevedeva una prima giornata sul design di un coltello da Chef e da cucina in generale ed una seconda dedicata al “reverse engineering” di pattern di damasco. […]
Poco dopo essere rientrato dal Blade in Texas ricevo la telefonata da parte di un coltellinaio, che stimo moltissimo, che mi preavvisa che di lì a poco avrei ricevuto una richiesta da parte di un suo amico per realizzare un coltello per il figlio Chef. Al telefono mi spiega di volere un coltello da salato […]
Basta, non ci sono più scuse. O almeno le vecchie scuse son terminate. L’appuntamento serale con le “Dirette” mi manca. Manca un po’ a tutto il gruppo dei “Diretti” e pertanto abbiamo deciso di ripartire. Nuovi argomenti, nuovi formati e anche qualche evento “dal vivo”. L’idea è quella di organizzare un mini raduno, una giornata […]
Dal 6 al 13 luglio si terrà ad OPICINA (TS) una mostra un po’ fuori dagli schemi. Alcuni lavori di coltellinai da tutto il mondo (con qualche nome davvero importante) saranno esposti affiancandoli ad alcune opere d’arte. Mi piace questo “affiancamento” che potrebbe sembrare un po’ forzato ma che invece sottolinea la distanza tra il […]
Durante il periodo del COVID il tempo per pensare a nuovi progetti era molto. La mia produzione di coltelli era, e sarà sempre, focalizzata al custom di qualità, con un occhio di riguardo alle finiture, a quello che gli americani chiamano “Fit&Finish”. I tempi di attesa per un mio coltello erano ai tempi di 6 […]
Manico in acero spalted grigio e spaziatori rossi. La lama in MAGNACUT a 63HRC. Geometria molto aggressiva per un taglio netto e preciso.
Sempre per il Blade Show ho deciso di fare una coppia di Nakiri in GrabaK, l’ultimo pattern di Damasteel. Il manico è in acero stabilizzato con il solito collarino in Juma nera.
Per il Blade Show 2024 ho deciso di fare un bestione in Damasteel Bjorkman Twist. Il manico è in radica di amboina stabilizzata e tinta di un grigio cenere davvero elegante. Il collarino è in Damasteel Dense Twist. L’acidatura della lama con effetto Chatoyancy o come preferisco chiamarlo quando uso questo acciaio “Mother of Pearl”