Nella continua ricerca di rendere le mie forme (dei coltelli…) sempre più riconoscibili o deciso di prendere il “ONE” e di cercare di coniugarlo nelle varie tipologie di lame, dal Petty allo Yanagiba, dal Susjihiki al Gyuto.

Il primo coltello uscito da questo restiling è il paring mostrato in questo articolo.

La lama è in SVAVNER(TM) della Damasteel mentre la manicatura è in Ippocastano (Buckeye) tinto grigio. Gli spaziatori, in G10 sono rossi.

E’ stato uno dei coltelli presentati alla DCI 2023.